今天媒體熱衷討論關於「行政院消保處公布市售咖啡赭麴毒素抽查」，查出4件有赭麴毒素（雖含量都在5ppb的合法標準以下。）
主要影響「赭麴毒素」的因素是咖啡的儲存環境！
因此粉狀的風險度較高。
因此粉狀的風險度較高。
「專家」建議購買真空包與存放冰箱，這部份會有爭議。
真空一開封就失去保護，且目前真空包的咖啡多是粉狀，磨粉潛得狀態不得而知！
冰箱多為保鮮，相信很多朋友有遇到冰箱內食物發霉、受潮的經驗。
建議
1.留意包裝上標示的烘培時間
2.請選購咖啡「豆」
3.少量購買（1/2磅是理想選擇，若一天一杯15g，大約15天份）
4.分量儲存，減少其他咖啡豆受潮機率
5.挑選理想密封罐
（最多咖啡店的選擇 http://huei.mymy.tw/item-show.html?&id=282404）
真空一開封就失去保護，且目前真空包的咖啡多是粉狀，磨粉潛得狀態不得而知！
冰箱多為保鮮，相信很多朋友有遇到冰箱內食物發霉、受潮的經驗。
建議
1.留意包裝上標示的烘培時間
2.請選購咖啡「豆」
3.少量購買（1/2磅是理想選擇，若一天一杯15g，大約15天份）
4.分量儲存，減少其他咖啡豆受潮機率
5.挑選理想密封罐
（最多咖啡店的選擇 http://huei.mymy.tw/item-show.html?&id=282404）
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